El inicio de un nuevo año representa una oportunidad para retomar hábitos alimenticios más saludables, especialmente después de los excesos propios de las celebraciones de fin de año.
Especialistas en nutrición recomiendan comenzar por eliminar o reducir el consumo de sobras poco saludables que suelen permanecer en el refrigerador tras las fiestas. De acuerdo con Andrea Delgado, dietista de Mayo Clinic, no es un problema deshacerse de esos alimentos o consumirlos de manera gradual y en porciones más pequeñas.
La experta señala que el regreso a una alimentación balanceada debe hacerse de forma paulatina, incorporando frutas y verduras en la mayoría de las comidas diarias, sin recurrir a dietas estrictas o restricciones extremas.
Otro aspecto clave es el control del tamaño de las porciones. Delgado enfatiza que no es necesario eliminar por completo los llamados “caprichos”, sino prestar atención a la cantidad y la frecuencia con que se consumen. Una alimentación equilibrada puede incluir proteínas magras, cereales integrales y productos frescos, permitiendo ocasionalmente postres o bebidas especiales.
Como guía práctica, la especialista sugiere dividir el plato en tres partes: la mitad debe estar compuesta por frutas y verduras sin almidón; un cuarto por cereales integrales; y el cuarto restante por alimentos ricos en proteínas, como legumbres, pescado o carnes magras. Este método facilita el control de las porciones y favorece decisiones alimentarias más saludables.