El Instituto de Desarrollo Rural (Inder) y la Asociación de Productores de Pimienta de Sarapiquí (Apropisa) anunciaron la exitosa finalización del proyecto de mejoramiento de la planta procesadora del Ceproma Laky para el proceso de secado de pimienta, ubicada en el Asentamiento Laky en Sarapiquí.
La inversión del proyecto asciende a más de ₡210 millones, de los cuales el Inder aportó más de ₡197 millones y Apropisa más de ₡13 millones. Esta iniciativa representa un paso estratégico para elevar la calidad e inocuidad de los productos que la organización ofrece al mercado nacional. Precisamente, este jueves 11 de diciembre, el presidente ejecutivo del Inder, Ricardo Quesada, hizo entrega oficial de las mejoras.
Las obras incluyeron el mejoramiento de la estructura física y la distribución de la planta del CEPROMA El Roble de Sarapiquí para asegurar la calidad e inocuidad de los productos LAKY de Apropisa. Además, se diseñó un plan de mejoramiento para la planta física y el proceso productivo de pimienta, ejecutar las mejoras en infraestructura y procesos productivos e implementar un plan de gestión para la cadena productiva del CEPROMA.
El mejoramiento de la planta surge como respuesta al creciente interés de productores y consumidores por la seguridad alimentaria, un elemento clave para la aceptación de los productos en el mercado. La optimización del proceso de secado de pimienta y otros cultivos agrícolas permitirá a Apropisa cumplir con los estándares de inocuidad, generando ventajas competitivas y una mayor proyección comercial.
Los beneficiarios directos son 21 personas, así como 55 beneficiarios indirectos, quienes podrán aprovechar más eficiente de las áreas productivas, mejor atención al sector agropecuario local, estimular al crecimiento del sector agroindustrial con valor agregado e implementar mejoras en los procesos con enfoque en calidad y eficiencia.
Ricardo Quesada, presidente ejecutivo del Inder, indicó “el fortalecimiento del proceso de secado de pimienta en Apropisa es un ejemplo claro de cómo las inversiones estratégicas pueden transformar las capacidades productivas de nuestras comunidades rurales. Desde el Inder reafirmamos nuestro compromiso con iniciativas que elevan la calidad de los productos y generan nuevas oportunidades para las familias productoras de Sarapiquí.”
La intervención genera beneficios significativos para el desarrollo productivo, económico y social del territorio de Sarapiquí. Además, impulsa la diversificación productiva con valor agregado, incorpora tecnologías que favorecen el uso de recursos renovables y fortalece el emprendedurismo local, consolidando a Sarapiquí como un territorio dinámico y competitivo.