Hace 65 años los productores cafetaleros de Heredia se organizaron para obtener precios justos por su cosecha y evitar que los productores siguieran perdiendo sus pequeñas fincas, por precios ruinosos que recibían de los grandes beneficiadores, y así nació CoopeLibertad, el 9 de abril de 1961, con 267 productores afiliados.
Hoy la cooperativa da un paso más para acercarse al consumidor final, con la primera cafetería, de manera que el grano que se procesa en su planta en Heredia, se sirva directamente a los amantes del buen café, en la primera cafetería administrada por la Cooperativa.
El Café Libertad se ubica en el quiosco en la esquina norte del parque central de Heredia, frente al edificio de Correos, sí en el parque. Se prepararon para competir en la licitación pública y convertir el sueño de llegar hasta el consumidor.
Y ya sueñan con, mediante la modalidad de franquicias, llegar a todas las provincias dando una nueva oportunidad de negocios para miembros de la Cooperativa deseen diversificar sus ingresos.
También en abrir su propia cafetería en las instalaciones de la Cooperativa en Heredia, e incluso incursionar con carritos cafetería, según comentó su gerente general Guillermo Trejos, durante la presentación del nuevo modelo de negocio.
“La iniciativa busca conectar directamente a las familias caficultoras asociadas con los consumidores, mediante un espacio donde se ofrecerá café producido en las comunidades del Valle Central. La cooperativa pretende generar nuevas oportunidades de desarrollo, rentabilidad y valor para el sector cafetalero de la región”, detalló
Coopelibertad trabaja actualmente con más de 1.100 familias caficultoras distribuidas en 24 comunidades del Valle Central. Con Libertad Coffee Shop, la organización avanza hacia la comercialización directa mediante formatos de cafetería de especialidad y fortalece la conexión entre productores y consumidores.
“Esta apertura representa un paso histórico para la organización, al llevar el café de sus productores directamente a quienes lo consumen desde un punto ubicado en la ciudad donde nació la cooperativa en 1961”, comento durante la inauguración en la que participaron las autoridades del gobierno local.
La apertura del quiosco también busca promover la calidad, la historia y la identidad del café costarricense, al incorporar la tradición cafetalera herediana dentro del entorno patrimonial del Parque Central de Heredia. En el marco de la presentación de la nueva línea de negocios de la cooperativa también se entregó el reconocimiento a uno de los fundadores
