Gabriela Hernández es una barbareña que saca adelante un proyecto de salsas estilo italiano, totalmente naturales, ideales para complementar una alimentación estilo keto, vegetariano o simplemente que prefieren productos más saludables.
Es un proyecto que inició con su esposo, y al enviudar decidió hacerle frente al reto y continuarlo para sacar adelante a su familia, recuerda que, al inicio, cuando iba a preparar las salsas, una sensación difícil de explicar se apoderaba de ella, dado que siempre estuvieron juntos en la cocina, y ahora le tocaba hacerlo sola, tomar decisiones que antes eran de él.
“Yo era como su ayudante en la cocina, siempre estábamos juntos, tras su muerte el 7 de octubre del 2018 entré en un proceso de duelo, pero su partida me cambió la vida, teníamos una segunda hipoteca y compromisos financieros a los que hacerle frente, así que debía seguir”, comentó doña Gabriela.
Hoy ha duplicado la cantidad de puntos de venta que tenía en ese momento, son ya 21 y continúa creciendo, también ofrece las salsas directamente haciendo envíos a todo el país.
“Yo siempre trabajé en turismo y él era ingeniero industrial, trabajó 17 años en Intel, pero fue parte de la reingeniería cuando cerró la fábrica”, comentó, precisamente en ese momento se da el encuentro con una pareja italiana que estaba buscando socios para abrirse camino con la línea de salsas, y él aceptó, por diferentes circunstancias la pareja se fue del país y ellos asumieron el proyecto solos.
Salsas Garum ofrece cinco variedades Muffuletta, Bolognese, Pultanesca, Peperonata y Napoletana, ideales para acompañar pastas, son elaboradas con productos frescos, comprados en su mayoría a productores de la zona de Santa Bárbara, además, de algunos ingredientes importados.
Y se preparan en la cocina de la casa de doña Gabriela, quien distribuye su tiempo entre su familia, elaborar las salsas y comercializarlas, esta labor se ha complicado por la pandemia, dado que no le permiten realizar degustaciones y eso dificulta abrir nuevos puntos de venta, por ello, optó por venderlas desde su casa también.
Si desea probarlas puede buscarla en Instagram y Facebook como Salsas Garum, o al WhatsApp 8884-5277.
Las salsas se ofrecen en frascos de vidrio que son reutilizables, y sino doña Gabriela los recibe como parte de su compromiso con el ambiente.