El país registró un aumento de más de 17 millones de kilos durante el período 2024/2025. La cifra por habitante volvió a superar los 50 kilos anuales.
El consumo aparente de arroz en Costa Rica alcanzó las 270.594 toneladas métricas durante el período 2024/2025, el volumen más alto en más de dos décadas, según datos de la Corporación Arrocera Nacional (Conarroz) citados en un comunicado de La Maquila Lama.
La cifra representa un incremento de 17.039 toneladas —más de 17 millones de kilos— respecto al período 2023/2024, cuando se contabilizaron 253.555 toneladas. El crecimiento fue de aproximadamente un 6,7%.
Este repunte ocurre después de una disminución: en 2022/2023 se registraron 262.062 toneladas, mientras que en el período siguiente el volumen bajó a 253.555 toneladas.
De acuerdo con la revisión histórica presentada en el comunicado, el resultado de 2024/2025 es el mayor registrado al menos desde 2003/2004, cuando el consumo aparente nacional se ubicó en 214.102 toneladas.
El aumento también se refleja en el indicador por habitante, que pasó de 48,18 a 50,74 kilos anuales, una diferencia de 2,56 kilos por persona. Conarroz estima, además, un promedio nacional de 22.549 toneladas de arroz al mes.
Para Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama, los resultados reflejan la importancia que mantiene este alimento en los hogares costarricenses, pese a los cambios en los hábitos de consumo y la variedad de productos disponibles.
El representante empresarial también destacó la planificación de inventarios y la búsqueda de distintas fuentes de suministro como parte de las acciones para mantener el abastecimiento ante riesgos climáticos o geopolíticos.
¿QUÉ SIGNIFICA CONSUMO APARENTE?
Las cifras corresponden a una estimación de la disponibilidad de arroz para consumo y no a una medición directa de cuánto ingiere cada persona.
Según el comunicado, Conarroz calcula este indicador siguiendo la metodología de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Por ello, los 50,74 kilos por habitante deben entenderse como un promedio estadístico de disponibilidad anual.
