El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) impulsa un proyecto piloto de producción del denominado “tomate acorazado”, un híbrido desarrollado por la Universidad de Costa Rica (UCR), con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y promover sistemas agrícolas más sostenibles.
Como parte de esta iniciativa, el MAG entregó fertilizantes a cinco productores seleccionados, quienes iniciarán la implementación de este cultivo, resultado de más de cinco años de investigación científica realizada en la Estación Experimental Fabio Baudrit Moreno.
El tomate acorazado se caracteriza por su alta tolerancia a enfermedades como la marchitez bacteriana y el virus de la cuchara (TYLCV), así como por su excelente calidad postcosecha, lo que permite prolongar su vida útil en anaquel y reducir pérdidas durante el transporte y almacenamiento.
Además, el híbrido presenta altos grados Brix, elevado valor nutricional y destacadas características organolépticas, cualidades que lo convierten en un producto diferenciador para mercados que priorizan la calidad y la producción responsable. A esto se suma que requiere un menor uso de agroquímicos, lo que lo posiciona como una alternativa adecuada para esquemas de seguridad alimentaria institucional.
La directora nacional de Extensión Agropecuaria, Karla Mena Soto, señaló que esta iniciativa representa una oportunidad para el país. “Este cultivo permite fortalecer la seguridad alimentaria mediante alternativas agrícolas científicamente validadas, con menor impacto ambiental y alto valor nutricional. Para el sector productivo significa acceso a innovación, competitividad y nuevas posibilidades de mercado”, afirmó.
En ese mismo sentido, el MAG, a través del Consejo Nacional de Producción (CNP), trabaja en la incorporación de este híbrido al Programa de Abastecimiento Institucional (PAI), mediante el encadenamiento de los cinco productores como suplidores. La estrategia se desarrolla en coordinación con el Ministerio de Educación Pública (MEP) y tiene como meta abastecer a 34 centros educativos de la provincia de Alajuela.
Con este esfuerzo interinstitucional, las autoridades buscan impulsar la producción agrícola nacional, promover prácticas más sostenibles y garantizar el acceso a alimentos frescos y saludables para la población estudiantil del país.