El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), del Ministerio de Agricultura y Ganadería, informa a la población sobre el retiro inmediato del mercado de carne de la especie bovina, producida por el establecimiento Ganadero Industriales de Costa Rica, GICO S.A, Establecimiento N°9.
Esta medida se toma tras la detección del microorganismo Escherichia coli STEC: Serogrupo O103, un patógeno que representa un riesgo para la salud pública.
La empresa se encuentra realizando el retiro de todas las unidades disponibles en los diferentes puntos de venta de los lotes de productos anteriormente detallados para proceder con la disposición final bajo el control del personal oficial del SENASA.
Esta labor forma parte del compromiso de la institución con la inocuidad alimentaria y la protección de la salud pública.
Estos son los productos que se retiraron del mercado:
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Nombre comercial
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Lote de identificación
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Presentación (Kg/G)
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Fecha de caducidad
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Marca Comercial
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CARNE MOLIDA DE RES PREMIUM 5% GRASA (M) CONGELADO 2250
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42
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2 KG
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12/8/2025
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GICO
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CARNE MOLIDA DE RES 30% GRASA
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42
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250 GRS CONGELADA
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12/8/2025
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La Granja
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CARNE MOLIDA DE RES 30% GRASA
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41
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250 GRS FRESCA
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17/3/2025
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La Granja
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BISTEC ESPECIAL 125-135 1 KG TH
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43
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750GRS-1KG
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19/3/2025
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FERRO
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LOMO ANCHO PARRILLERO (TH)
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43
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750GRS-1KG
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19/3/2025
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FERRO
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BISTEC ESPECIAL RES 130-150 GRS (M)
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43
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130-150 GRS
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5/3/2025
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GICO
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BISTEC ESPECIAL RES 150-180 GRS (M)
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43
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750GRS-1KG
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5/3/2025
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GICO
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CESINA
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43
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750GRS-1KG
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19/3/2025
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FERRO
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BISTEC DE RES ECONOMICO 120-140G (15U) 2KG
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43
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2 KG
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27/2/2025
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GICO
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QUITITEÑA
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43
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750GRS-1KG
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19/3/2025
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FERRO
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CACHO PALETA
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43
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750GRS-1KG
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19/3/2025
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FERRO
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BISTEC DE RES ADOBADO CRIOLLO
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44
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480 GRS
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14/8/2025
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La Granja
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MEDALLON DE LOMITO
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44
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4 UNDS POR BOLSA
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12/8/2025
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GICO
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CARNE DE RES TENDERIZADA PARA SOPA
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45
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2 KG
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21/3/2025
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La Granja
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CARNE DE RES TENDERIZADA PARA SOPA
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45
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450 GRS
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21/3/2025
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La Granja
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Se recomienda a la población que, si ha adquirido alguno de los productos mencionados no los consuma. Para devoluciones comunicarse al 2484-0200.
En el caso de haber consumido alguno de los productos involucrados y presentar problemas de salud se insta a acudir de inmediato a un centro de salud.
QUE ES LA ESCHERICHIA COLI
LaS Escherichia coli productoras de toxina Shiga (STEC), anteriormente denominadas E. coli verotoxigénicas (VTEC), son un grupo de bacterias que pueden causar enfermedades gastrointestinales en los seres humanos.
Las STEC están muy extendidas en el medio ambiente. Pueden colonizar el tracto gastrointestinal de animales de granja, salvajes y domésticos y de aves, y pueden eliminarse en sus heces.
Se considera que el ganado vacuno, ovino y caprino son el principal reservorio de la infección, aunque STEC no causa signos clínicos de infección en el animal.